Pesca sostenibile: qual è il problema?

Sebbene non tutti quelli che mi seguono possano essere di origine vegetale, penso che la stragrande maggioranza delle persone che scelgono di seguire la mia vita siano almeno consapevoli del fatto che dovremmo tutti ridurre la carne rossa nelle nostre vite per fare un’offerta per salvare il pianeta. Sono stato pescatoriano per 18 anni prima di scegliere di passare a una dieta a base vegetale, cosa che ho fatto per una serie di motivi, non ultimo perché ho studiato Biologia marina all’università e mi ha scoraggiato.

Prima di iniziare, lasciatemi sottolineare che penso che qualunque stai facendo per aiutare l’ambiente sia una buona cosa. Che questo significhi iniziare con il lunedì senza carne o mangiare carne di tacchino freddo (gioco di parole), stai facendo quello che puoi ed è fantastico. La mia opinione è che l’istruzione sia sempre buona, quindi se posso insegnarti qualcosa di nuovo in questo post che potrebbe incoraggiarti a guardare il tuo cibo in un modo diverso, anche questo è utile.

Se tutti nel Regno Unito cambiassero solo un pasto a base di carne rossa in più a settimana con un pasto a base vegetale, si ridurrebbero le emissioni di gas serra del Regno Unito di 50 milioni di tonnellate, l’equivalente di 16 milioni di auto fuori strada. Ogni passo che fai è utile.

Perché mangiare pesce?

In genere si presume che il pesce faccia bene – nelle linee guida dietetiche si raccomanda persino di mangiare 1-2 porzioni di pesce azzurro a settimana per ridurre il rischio di varie malattie, come malattie cardiache e demenza, grazie in parte a gli alti livelli di omega 3. Il consumo di pesce potrebbe anche sostituire il consumo di carne, che potrebbe avere impatti ambientali positivi, soprattutto se si tratta di carne rossa che viene sostituita. Il pesce bianco è ricco di proteine ​​e povero di grassi, quindi qual è il problema?

Lo stato dei nostri oceani

Non è un segreto che i nostri oceani stiano lottando. Dall’acidificazione degli oceani alla pesca eccessiva, stiamo tutti diventando rapidamente consapevoli che le nostre azioni sulla terraferma fanno influenzano anche le vaste distese dell’oceano. I nostri oceani stanno lottando e il delicato ecosistema sta lottando con esso.

I pescatori rimuovono 77 miliardi di chili di pesce dai mari ogni anno: continuare a questo ritmo porterà a un punto di non ritorno per molte specie e forse per l’intero ecosistema oceanico. Sebbene le quote di pesca siano state applicate in molte aree del mondo, queste hanno problemi propri, poiché molti pesci sono già morti al momento di essere rigettati in mare. Quindi ci sono modi per godersi il pesce in modo sostenibile o è un settore che ha già spinto troppo oltre?

E la pesca sostenibile?

La pesca si basa su un fatturato di pesce fisso all’anno. Ogni specie di pesce ha un tempo particolare necessario per riprodursi, numero di giovani stimati e dimensione della popolazione totale (stimata). Con queste cifre dovrebbe essere possibile stimare il rendimento massimo sostenibile (MSY), il numero massimo di pesci che può essere rimosso dall’oceano senza avere un impatto negativo sugli stock e causare un collasso in nessuna specie. Sfortunatamente, ci sono una serie di problemi con questo metodo, che è stato calcolato a metà del XX secolo.

1. MSY ignora le reti alimentari . Se abbiamo un numero X di pesci che possiamo rimuovere dal mare ogni anno, questo significa rimuovere X quantità di prede per un numero di predatori. Sfortunatamente (per noi e per il pesce), molto pesce che catturiamo dipende anche da altri pesci che catturiamo (es. Il tonno mangia l’aringa, che mangiamo entrambi). Rimuovere troppe aringhe significa che il tonno non può nutrirsi tanto, il che a sua volta significa meno tonno.
2. L’MSY è sotto la pressione dei governi. Se esiste un margine di errore del 20%, la pesca sarà incline a prendere l’importo massimo che può (perché questo è il loro sostentamento e il profitto è importante). Tuttavia, questo potrebbe significare prendere il 20% in più di quanto l’ecosistema possa sostenere. Una perdita continua del 20% non lascia molto spazio per il rifornimento delle scorte. I governi vogliono dare ai loro dipendenti più posti di lavoro, quindi c’è poca inclinazione a “essere cauti” quando si tratta di MSY.
3. L’MSY non tiene conto dell’età di un pesce. I pesci più vecchi sono più produttivi gli allevatori e tuttavia, essendo i pesci più grandi, sono anche quelli che vengono pescati per primi. Ciò significa che mentre stock ittici sani possono essere in grado di produrre un numero X di giovani all’anno, una popolazione fortemente pescata può produrne solo la metà, il che significa che gli stock non possono mai essere reintegrati.
4. I pesci sconosciuti e meno conosciuti non conoscono abbastanza la loro biologia . Si pensava che il pesce ruvido arancione, un pesce di acque profonde molto diffuso e molto abbondante alla fine degli anni ’70 e ’80, si riproducesse a un ritmo pari a pesci di dimensioni simili. Sfortunatamente, solo dopo che le scorte sono crollate quasi interamente grazie alla pesca a strascico, gli scienziati si sono resi conto che il ruvido arancione può vivere fino a 150 anni e non produce giovani fino a circa 20 anni.

Pressioni da parte dei governi per più posti di lavoro di pesca, prezzi elevati per carni rare e metodi imprecisi di misurazione delle popolazioni ittiche, l’MSY non è più un indicatore affidabile di quanti pesci possiamo rimuovere dagli oceani. Il destino dell’Orange Roughy e, più recentemente, del salmone, del tonno e del merluzzo ne sono tutti esempi.

Il pesce d’allevamento è commercializzato come un modo più rispettoso dell’ambiente di mangiare pesce, perché non saccheggia gli stock selvatici: i pesci sono allevati appositamente per mangiare, in modo simile agli animali da fattoria. Tuttavia, a causa dell’elevata densità di pesce (che porta a malattie e quindi all’uso di antibiotici in acque libere), agli alti livelli di rifiuti che fuoriescono nell’acqua circostante e alla mancanza di regolamentazione, anche l’allevamento ittico che utilizza i nostri metodi attuali presenta un numero elevato di problemi. Vedi sotto per un riepilogo e guarda questo documentario della BBC Panorama per ulteriori informazioni sul settore dell’allevamento del salmone nel Regno Unito.

Le popolazioni di salmone selvatico atlantico, sockeye e rosa si sono schiantate alla fine degli anni 2000 (e per diversi anni successivi), principalmente grazie agli allevamenti ittici locali. Questi allevamenti avevano oltre l’80% di prevalenza di pidocchi di mare parassiti, un’infezione comune nei pesci d’allevamento, che infettano le popolazioni selvatiche locali, portando a una riduzione del 99% dei pesci sensibili. Inoltre, a causa del rilascio o della fuga di alcuni pesci d’allevamento, le popolazioni autoctone si incrociano o vengono superate, riducendo la diversità genetica (e quindi la resilienza a minacce come i cambiamenti climatici e le malattie) delle popolazioni autoctone di salmone selvatico. Le stesse identiche cose sono accadute quest’anno sulla nostra costa, in Scozia, in parte a causa dei pidocchi di mare degli allevamenti ittici.

Essenzialmente, la crescita degli allevamenti ittici per proteggere le popolazioni di salmone selvatico potrebbe finire per portare alla loro estinzione.

Allora, quali frutti di mare posso mangiare?

Mi ci sono voluti 18 anni per diventare vegano dopo essere diventato pescatoriano – Mi rendo conto che passare immediatamente al veganismo o addirittura al vegetarianismo non è fattibile per tutti , per una serie di motivi, ma è sempre possibile essere consapevoli di ciò che mangiamo. Ecco i miei migliori consigli per mangiare pesce nel modo più sostenibile possibile, ma è importante tenerlo presente mangiare meno pesce è sempre meglio per l’ecosistema , soprattutto dove è attualmente così vulnerabile.

• The Good Fish Guide tiene traccia degli stock di pesce a livello globale e fornisce consigli per i pesci da evitare, in base al luogo in cui vengono catturati e al metodo di cattura. Usalo per verificare se alcuni pesci sono abbondanti o in difficoltà.
• Evita qualsiasi pesce senza il segno di spunta blu “di provenienza sostenibile” sulla confezione (vedi immagine sotto). Attualmente dovrebbero essere evitate acciughe, spigole (d’allevamento e selvatiche), orate, merluzzi, anguille, aragoste, marlin, triglie, passere di mare, pollock, razze e pattini, salmone (specialmente pescato in natura), pesce spada e sardine (sardine).
• Evita tutto ciò che è stato catturato da pesca a strascico, reti da posta derivanti o reti da circuizione e scegli invece l’amo (non il lungo) o la lancia catturato. La pesca a strascico (in particolare la pesca a strascico) è incredibilmente dannosa per l’ecosistema e cattura grandi quantità di “catture accessorie”, animali che non sono destinati ad essere catturati, ma che spesso finiscono per morire prima di essere rigettati in mare. Ciò include tartarughe, squali, delfini, foche e altre specie di pesci.
• Se puoi, evita “pesce bianco ” senza nome, pesce affumicato e bastoncini di pesce. In media, il 30% del pesce è etichettato male, aumentando all’82,4% per il pesce affumicato, il che significa che fare scelte sostenibili diventa notevolmente più difficile. Termini come “salmone di roccia” nascondono il fatto che in realtà stai mangiando uno squalo (questo è un altro nome per lo spinarolo in via di estinzione, un tipo di squalo) e “pesce bianco” potrebbe essere un numero qualsiasi di specie in via di estinzione. Acquista pesci interi, ove possibile, per evitarlo.

“Le persone dovrebbero sapere dove è stato catturato il pesce, come e quando e di che specie si tratta. Se non sai queste cose, non puoi fare scelte informate sul fatto che puoi mangiare un pesce con la coscienza pulita “.

• Risparmia il consumo di pesce nei momenti in cui sei in riva al mare e puoi vedere il pesce che stai mangiando intero in un ristorante o consumare pesce che hai pescato tu stesso. È probabile che sia locale, potenzialmente catturato in modo sostenibile (anche se questo non è un dato definito) e stai supportando i pescatori locali, che lottano per competere con gli enormi pescherecci commerciali.

La pesca non è intrinsecamente dannosa per l’ambiente, soprattutto laddove il consumo di pesce può sostituire / ridurre il consumo di carne rossa, che alla fine ha l’impatto più negativo sull’ambiente. Nonostante l’etica, la pesca è un settore che fornisce a oltre 3 miliardi di persone un’importante fonte di proteine ​​e oltre il 90% della pesca è su piccola scala, con circa il 50% dei lavoratori donne.

Tuttavia, i metodi con cui peschiamo su scala industriale stanno senza dubbio fallendo nel loro compito di preservare il più grande ecosistema del mondo . Ci sono modi in cui possiamo aiutare, principalmente evitando tutto il pesce di origine non sostenibile e riducendo il nostro consumo complessivo di pesce. Evita il pesce affumicato, il pesce lavorato e il “pesce bianco” non specificato. Compra pesce intero dove possibile e scopri da dove proviene.

Per essere chiari, la maggior parte delle persone in Occidente mangia troppi prodotti di origine animale e credo che il modo migliore per contrastare ciò sia diventare vegetariani o vegani. È possibile, credo , pescare e coltivare in modo sostenibile, ma allo stato attuale siamo così lontani dal fatto che questo diventi una realtà. Non sembra giusto che alcune persone debbano diventare vegane per compensare le persone che non faranno piccoli cambiamenti, ma questo è il mondo in cui viviamo e penso che sia così che deve essere.

“Finché consumiamo principalmente proteine ​​di origine animale, è probabile che anche la nostra ossessione per le proteine ​​sia dannosa per il pianeta.”

Per scoprire altri modi in cui puoi ridurre il tuo impatto ambientale, guarda questo vlog “I migliori consigli per salvare il mondo”.